कच्ची हल्दी खाने के फायदे और नुकसान क्या है? देखें, हल्दी दूध के फायदे

• Written by Vipul Tiwary

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दुनिया भर में हल्दी का सबसे बड़ा उत्पादक और निर्यातक भारत देश है। भारत में सबसे ज्यादा उच्च किस्म के हल्दी की पैदावार होती है, जो दुनिया के बाकी हिस्सो के मुकाबले बहुत अच्छी मानी जाती है। विश्व भर में हल्दी के कुल उत्पादन में भारत की हस्सेदारी 80% है। हल्दी को औषधीय मसालों के रूप में जानी जाती है, जिसमें करक्यूमिन की मात्रा अधिक होती है और यह स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है।

सूखी हल्दी की तुलना में कच्ची हल्दी का सेवन स्वास्थ्य के लिए ज्यादा फायदेमंद है। लगभग सभी भारतीय घरों में हल्दी का अपना एक अलग स्थान है, क्योंकि इसके इस्तेमाल के बिना कई ऐसी डिशें(रेसिपीज) है जिनको तैयार नहीं किया जा सकता है। यह सिर्फ स्वाद के मामले में ही नहीं बल्कि कई बीमारियों को दूर करने के लिए भी बेहतरीन घरेलू उपाय है। यदि आप ठंड के दिनों में छोटी-बड़ी शारीरिक समस्याओं से बचना चाहते हैं तो कच्ची हल्दी का सेवन आवश्य करें। आइए जानते हैं, कच्ची हेल्दी के फायदे और नुकसान क्या है, कच्चा हल्दी कैसे खाएं, हल्दी दूध के फायदे और नुकसान, इत्यादि।

कच्ची हल्दी खाने के फायदे क्या है?

वैसे तो हल्दी किसी भी रूप में फायदेमंद है लेकिन सूखी हल्दी के मुकाबले कच्ची हल्दी ज्यादा फायदेमंद मानी जाती है। देखें, कच्ची हल्दी के फायदे निम्नलिखित है:-

कच्ची हल्दी में पाया जाने वाला पोषक तत्व

क्च्ची हल्दी में एंटीऑक्सीडेंट, एंटीबैक्टीरियल और एंटीफंगल गुण बहुत अधिक मात्रा में पाए जाते हैं। जो आपके शरीर को कई बीमारियों से बचाने में बहुत सहायक होते हैं। इसके अलावा पोटैशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फाइबर, प्रोटीन, जिंक, कॉपर, फॉस्फोरस, राइबोफ्लेविन, थियमिन इत्यादि सभी पाए जाते हैं, जो आपके शरीर को सही तरीके से चलाने के लिए जरूरी होते हैं।

सर्दी, खांसी और गले के लिए सही है कच्ची हल्दी

बदलते मौसम में गले की समस्या होना कोई बड़ी बात नहीं है। हालांकि, यह समस्या ठंड के दिनों में ज्यादा देखने को मिलती है। ऐसे में गले की समस्या को ठीक करने के लिए या बचने के लिए कच्ची हल्दी का सेवन आपके लिए बहुत फायदेमंद होता है। रात में कच्ची हल्दी को दूध में उबाल कर पीने से अस्थमा, ब्रोंकाइटिस जैसी समस्याओं से भी आराम मिलता है और यह इससे सूखी खांसी को भी ठीक करने में मदद मिलती है।

वजन कम करने के लिए कच्ची हल्दी बेस्ट है

आज के समय में मोटापा या वजन बढ़ना बहुत कॉमन है। हल्दी में करक्यूमिन नामक तत्व पाए जाते हैं जो शरीर का वजन और बीएमआई कम करने में बहुत सहायक होते हैं। आप सही मात्रा में कच्ची हल्दी का सेवन करके अपने मोटापा को कम कर सकते हैं। हल्दी का सही मात्रा पता करने के लिए अपने डाइटिशियन से सलाह जरूर लें।

पाचन शक्ति को ठीक रखता है

गलत खान-पान से सिर्फ मोटपा नहीं होता बल्कि यह आपके पाचन तंत्र को भी प्रभावित करता है। यदि आपको पेट या पाचन से जुड़ी कोई परेशानी है तो आपके लिए कच्ची हल्दी का सेवन फायदेमंद हो सकता है। हल्दी में पाया जाने वाला करक्यूमिन आपके पाचन समस्याओं जैसे- डायरिया, अपच, गैस इत्यादि को ठीक करने में कारगर हो सकता है। आप कच्ची हल्दी को पानी में उबाल कर गुनगुना होने के बाद पी सकते हैं।

लिवर के लिए फायदेमंद होता है

कच्ची हल्दी लिवर के लिए बहुत फायदेमंद होती है। आज के समय में फैटी लिवर की समस्या ज्यादा लोगों में देखने को मिल रही है, इसके अलावा लिवर की विष्क्तता या लिवर सिरोसिस जैसी बीमाीरियां भी होती है। ऐसे में कच्ची हल्दी का सेवन लिवर को बहुत फायदा पहुंचाती है। आप कच्ची हल्दी का सेवन सूप, चटनी, दूध, इत्यादि के रूप में कर सकते हैं। यदि आपको पहले से लिवर की कोई समस्या है तो कच्ची हल्दी का सेवन करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करें।

जोड़ों के दर्द और अर्थराइटिस में फायदेमंद है कच्ची हल्दी

कच्ची हल्दी का सेवन जोड़ों की समस्या और अर्थराइटिस में बहुत फायदेमंद होती है। यह इसके लक्षणों जैसे सूजन और दर्द करने में कारगर साबित होती है। आप हल्दी के लेप को दर्द और सूजन वाली जगह पर लगा सकते हैं और इसके फायदे को देख सकते हैं।

कैंसर से बचाव में कारगर

कच्ची हल्दी का सेवन कैंसर के विकास को रोक सकते हैं। कच्ची हल्दी में करक्यूमिन नामक तत्व पाए जाते हैं जो शरीर में कैंसर कोशिकाओं को बढ़ने से रोकने में मदद कर सकते हैं। हल्दी में एंटी कैंसर गुण पाया जाता है जो पुरुषों में प्रोस्टेट कैंसर और महिलाओं में ब्रेस्ट कैंसर के खतरे को कम करता है। इसलिए किसी भी रूप में हल्दी का सेवन सभी लोगों को करते रहना चाहिए।

इम्यूनिटी के लिए बेस्ट है कच्ची हल्दी

रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के लिए कच्ची हल्दी का सेवन आपके लिए बेहतरीन उपाय है। यह आपके शरीर के इम्यूनिटी को बढ़ाने के साथ कोशिकाओं की कार्य क्षमता को भी बढ़ाते है और संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।

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कच्ची हल्दी खाने के नुकसान क्या है?

वैसे हल्दी के कोई गंभीर नुकसान नहीं है, ज्यादा मात्रा में किसी भी चीज का सेवन नुकसानदेह होता है। कच्ची हल्दी के नुकसान निम्नलिखित है:-

• शरीर में करक्युमिन की मात्रा ज्यादा होने से हार्ट बीट बढ़ सकता है, हाई बीपी की समस्या हो सकती है, गले में संक्रमण का भी खतरा हो सकता है और पेट खराब हो सकता है।
• कुछ लोगों में कच्ची हल्दी के ज्यादा सेवन से किडनी पर प्रभाव पड़ सकता है, इससे किडनी स्टोन की समस्या सकती है।
• यदि आपकी त्वचा बहुत ज्यादा सेंसेटिव है तो त्वचा से जुडी समस्या भी हो सकती है।
• यदि आपको किसी प्रकार का एलर्जी है तो इसके सेवन के लिए रोग विशेषज्ञ से परामर्श करें।
• गर्भावस्था में कच्ची हल्दी को कम मात्रा में खाना चाहिए, इत्यादि।

हल्दी दूध के फायदे क्या है ?

वैसे तो हल्दी वाला दूध पीने के कई फायदे हैं। यहां हल्दी दूध पीने के कुछ प्रमुख फायदे निम्नलिखित है:-

• हल्दी में एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाया जाता है। इसलिए हल्दी वाला दूध पीने से आपका इम्यून सिस्टम मजबूत होता है।
• रात को हल्दी दूध पीने से आपको मानसिक शांति मिलती है और अच्छी नींद आती है।
• हल्दी में बॉडी डिटॉक्स करने वाले गुण पाए जाते हैं। इसलिए हल्दी दूध का सेवन बॉडी डिटाक्स करने का काम करती है।
• सर्दियों में हल्दी दूध का सेवन आपको खांसी से राहत प्रदान करता है।
• हल्दी में पाए जाने वाले एंटीसेप्टिक गुण के कारण आप हल्दी दूध के सेवन से मुंहासे, फोड़े, फुंसी जैसी त्वचा विकारों से बच सकते हैं।
• इससे पाचन तंत्र मजबूत होता है और गैस, अपच और पेट फूलने की समस्या से राहत मिलती है।

हल्दी दूध के नुकसान क्या है?

हल्दी दूध का सेवन सभी के लिए फायदेमंद होता है लेकिन कुछ लोगों के लिए इसके नुकसान भी हो सकते हैं। जानें, हल्दी वाला दूध किसे नहीं पीना चाहिए:-

• यदि आपको गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल की समस्या है तो आपको हल्दी दूध का सेवन नहीं करना चाहिए।
• यदि आपको हल्दी या दूध किसी से भी एलर्जी है तो आपको हल्दी दूध के सेवन से बचना चाहिए।
• गॉलब्लैडर की समस्या में आपको हल्दी दूध नहीं पीना चाहिए, इससे असुविधा हो सकती है।
• किडनी की समस्या में भी हल्दी दूध के सेवन से परहेज करनी चाहिए, इससे किडनी स्टोन या अन्य समस्याओं को बढ़ावा मिल सकती है।
• यदि आपके शरीर में खून की कमी है तो भी आपको हल्दी वाला दूध नहीं पीना चाहिए।

सारांश

भारत हल्दी का सबसे बड़ा उत्पादक देश है। दुनिया में हल्दी के कुल उपज का 80% हिस्सा भारत में होता है। हल्दी आपको कई बीमारियों से करने में फायदेमंद होती है। कच्ची हल्दी, सूखी हल्दी से ज्यादा फायदेमंद होती है। यह इम्यूनिटी बुस्ट करने से लेकर जोड़ों के दर्द, लीवर की समस्या, खांसी, पाचन तंत्र सबके लिए बेहतर होता है, कुल मिलाकर यह संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है। किसी भी चीज का सीमित मात्रा में सेवन फायदा पहुंचाता है, लेकिन आवश्यक्ता से ज्यादा उपयोग करने से नुकसान भी हो सकता है। इससे किडनी प्रभावित हो सकती है, त्वचा में एलर्जी की समस्या हो सकती है, गर्भावस्था में नुकसान हो सकता है, इत्यादि।

वैसे आज के समय खराब लाइफ स्टाइल के कारण बीमारियों का होना कोई बड़ी बात नहीं है और एक बार अस्पताल में भर्ती होने का मतलब आपकी जेब का खाली होना है, क्योंकि चिकित्सा महंगाई बढ़ गई है और गंभीर बीमारियों का इलाज आपको वित्तीय संकट में डाल सकती है। इसलिए, हेल्थ इंश्योरेंस पॉलिसी लेना बहुत जरूरी है, यह गंभीर बीमारियों के इलाज के खर्चों को कवर करती है। आप केयर हेल्थ के व्यक्तिगत स्वास्थ्य बीमा प्लान (Individual Health Insurance) को ले सकते हैं, जहां आपके बीमारियों के इलाज के साथ कई स्वास्थ्य सुविधाएं भी प्रदान की जाती है। यहां आपको वार्षिक स्वास्थ्य जांच से लेकर प्री और पोस्ट हॉस्पिटलाइजेशन, एंबुलेंस कवर, कैशलेस सुविधा जैसी और भी सुविधाएं प्रदान की जाती है।

डिस्क्लेमर: उपरोक्त जानकारी केवल संदर्भ उद्देश्यों के लिए है। सही चिकित्सीय सलाह के लिए कृपया अपने डॉक्टर से परामर्श करें। स्वास्थ्य बीमा लाभ पॉलिसी के नियमों और शर्तों के अधीन हैं। अधिक जानकारी के लिए अपने पॉलिसी दस्तावेज़ पढ़ें।