सरसों का तेल खाने के फायदे और नुकसान क्या है?

भारत में बहुत पहले से खाना बनाने के लिए सरसों के तेल का इस्तेमाल किया जाता है। यह तेल खाने को ज्यादा स्वादिष्ट और हेल्दी बनाता है। सरसो के तेल में मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड भरपूर मात्रा में पाई जाती है, जो हृदय के लिए अच्छा होता है। सरसों का तेल फंगल इंफेक्शन को भी ठीक करता है। इसमें एंटीइंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं जो सूजन को कम करते हैं। खाना बनाने के अलावा सरसों के तेल का इस्तेमाल शिशु की मालिश के लिए भी किया जाता है, बालों में लगाए जाते हैं। आइए जानते हैं, सरसों का तेल खाने के फायदे और नुकसान क्या है, सरसों के तेल का उपयोग क्या है, सरसों का तेल बालों में कब लगाना चाहिए, इत्यादि।

• त्वचा के लिए फायदेमंद - त्वचा को मुलायम बनाने के लिए सरसों का तेल बहुत उपयोगी होता है। इसमें विटामिन-ई भरपूर मात्रा में पाई जाती है, जिसके कारण त्वचा में नमी बनी रहती है। सर्दियों में त्वचा के रूखेपन को दूर रखने के लिए सरसों के तेल का इस्तेमाल किया जाता है। यह आपको युवा बनाए रखने के साथ झुर्रियों को दूर करता है। इससे त्वचा की मालिश करने से शरीर में ब्लड सर्कुलेशन बढ़ता है और आपकी त्वचा साफ रहती है।
• फंगल इंफेक्शन में लाभकारी - सरसों के तेल में एंटी-फंगल और एंटी-बैक्टीरियल गुण पाए जाते हैं, जिसके कारण यह आपको कई तरह के संक्रमण से बचाने का काम भी करता है। इसका सेवन करने से यह आपके पाचन तंत्र, पेट, आंत, मूत्र मार्ग तथा कई अन्य हिस्सों में जिवाणु संक्रमण से लड़ता है। साथ ही यह जुकाम-खांसी के बैक्टीरियल इंफेक्शन को भी ठीक करने का काम करता है।
• सन टैनिंग दूर होती है - सरसों तेल त्वचा के लिए कई मायनों में फायदा पहुंचाता है ,यह आपकी त्वचा के टैनिंग और काले धब्बों को दूर करता है। इसके लिए आप सरसों के तेल से त्वचा का मसाज करें, यह आपके टैंनिंग की समस्या को दूर करता है। आप चाहें तो इसका फेस मास्क भी बना सकते हैं, फेस मास्क बनाने के लिए सरसों के तेल में दही, बेसन और थोड़ा सा निंबू का रस मिक्स करके पेस्ट तैयर कर लें और चेहरे पर 10 से 15 मिनट लगाकर छोड़ दें, इसके बाद ठंडे पानी से चेहरा धो लें। सप्ताह में इसे आप दो से तीन बार इसे कर सकते हैं। 
• खांसी-सर्दी में फायदेमंद - सरसों तेल से मालिश के फायदे बहुत हैं। सरसों के तेल की तासीर गर्म होती है और यह सर्दी-खांसी में आपको राहत प्रदान करती है। यह बंद नाक को खोलने में कारगर है और चेस्ट कंजेशन की समस्या को भी ठीक करता है। सरसों के तेल में लहसुन मिक्स कर के छाती और पीठ पर मालिश करने से आपको बहुत आराम मिलेगा। 
• सूजन को कम करता है - सरसों के तेल में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं, जो आपके शरीर के अंदरूनी हिस्सों के सूजन को कम करने का काम करती है। यह निमोनिया और ब्रोंकाइटिस जैसी बीमारियों में छाती के सूजन को कम करते हैं। साथ ही यह गठिया के दर्द में भी मालिश से आराम दिलाता है, इसके लिए सरसों के तेल को गर्म कर उसमें लहसुन की कलियों को मिक्स करें और जोड़ों वाले जगह पर मालिश करें, इससे आपको राहत मिलेगा। 
• अस्थमा के  इलाज में सहायक - सरसों का तेल के उपयोग से अस्थमा के असर और लक्षण को कम करने में मदद मिलती है। सरसों के तेल में पाए जाने वाले तत्व अस्थमा के इलाज के लिए तुरंत प्रभावी होते हैं और घरेलू इलाज के रूप में काम करते हैं। इसके लिए नियमित रूप से सरसों के तेल में नमक को मिक्स करें और इसे छाती पर मसाज करें। 
• वजन कम करने में कारगर - सरसों के तेल में बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन भरपूर मात्रा में पाई जाती है। यह शरीर की ज्यादा कैलोरी बर्न करने में सहायक है, जिससे आपको वजन कम करने में मदद मिलती है। सरसों के तेल में पका हुआ खाना आसानी से पच जाता है और यह मेटाबॉलिक रेट को बढ़ाता है, जिसके कारण शरीर की चर्बी ज्यादा जल्दी बर्न होती है। 
• बालों के लिए फायदेमंद - सरसों तेल के फायदे बालों के लिए अमृत समान है। यह स्वस्थ्य बालों के लिए बेहतर सीरम का काम करता है। क्या आप जानते हैं, सरसों का तेल बालों में कैसे लगाएं? यदि आप डैंड्रफ, खुजली या बालों के झड़ने जैसी समस्याओं से परेशान है तो बालों में शैंपू करने से 10-15 मिनट पहले सरसों के तेल को गुनगुना करके हल्के हाथों से सिर पर मसाज करें। नियमित रूप से ऐसा करने से से आपको बहुत फायदा मिलेगा।  

सरसों तेल के नुकसान क्या है?

कीसी भी चीज का आवश्यकता से ज्यादा इस्तेमाल नुकसान पहुंचाते हैं। ऐसा ही सरसों के तेल के साथ भी है। देखें, सरसों के तेल का नुकसान निम्नलिखित है:-

• जलन और सूजन की समस्सया- जिन लोगों की स्किन सेंसेटिव होती है उन्हें इस तेल के इस्तेमाल से परहेज करना चाहिए। इससे त्वचा पर जलन या खुजली की समस्या हो सकती है।
• एलर्जी - सरसों के तेल का ज्यादा मात्रा में सेवन राइनाइटिस एलर्जी की समस्या को ट्रिगर कर सकती है। इसके कारण छिंक आना, खांसी होना, नाक से पानी आने जैसी कई समस्याएं हो सकती है।
• हृदय रोग के लिए घातक - सरसों के तेल में इरुसिक एसिड भरपूर मात्रा में पाई जाती है, जिसका सीधा प्रभाव ब्लड प्रेशर पर पड़ता है और हाई बीपी की समस्या का खतरा होता है। इसके कारण हृदय रोग जैसे हार्ट अटैक का खतरा बढ़ता है।
• गर्भावस्था में बचें - गर्भावस्था में सरसों के तेल के ज्यादा सेवन से बचने की कोशिश करें। इसमें पाए जाने वाले कुछ राशायनिक यौगिक भ्रूण विकास के लिए हानिकारक होते हैं। 

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सारांश - सरसों के तेल के कई फायदे हैं। भारत में यह खाना पकाने के साथ मालिश के लिए बहुत पहले से इस्तेमाल किया जा रहा है। यह त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद होता है, फंगल इंफेक्शन को ठीक करता है, गठिया में कारगर है, सूजन को कम करता है, सर्दि-खांसी, अस्थमा के लिए अच्छा होता है, इत्यादि। सही मात्रा में सरसों के तेल का इस्तेमाल आपके संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है। आवश्यकता से ज्यादा किसी भी चीज का इस्तेमाल हानीकारक होता है वैसा ही सरसों के तेल के साथ भी है। 

साथ ही इसके कुछ नुकसान भी है, जैसे यदि आपकी त्वचा सेंसेटिव है तो इस तेल के इस्तेमाल से बचने की कोशिश करें, या आप गर्भवती है तो इस तेल का ज्यादा सेवन न करें। यदि आपको किसी तरह की एलर्जी है तो सरसों के तेल का इस्तेमाल न करें। वैसे यदि हम बीमारियों की बात करें तो वर्तमान समय में लोग काम में इतने व्यस्त हो गए हैं कि उनके जीवन जीने का तरीका बदल गया है या ऐसा कह सकते हैं कि लाइफस्टाइल खराब हो चुका है, नहीं खाने-पीने का कोई समय है और नहीं सोने-उठने का। जिसके कारण कई गंभीर बीमारियों से लोग धीरे-धीरे ग्रस्त हो रहे हैं और इस महंगाई के दौर में बीमारियों के इलाज का खर्चा दिन-प्रतिदिन बढ़ते जा रहा हैं।

ऐसे में किसी सामान्य नागरिक के लिए किसी भी गंभीर बीमारी का इलाज कराना बहुत मुश्किल हो गया है। गंभीर बीमारियों के इलाज में सामान्य नागरिक के जीवन भर की कमाई लग सकती है और वो कर्जे में भी डूब सकता है। इसलिए ऐसे गंभीर बीमारियों के इलाज के लिए सभी को हेल्थ इंश्योरेंस लेना बहुत जरूरी है। हेल्थ इंश्योरेंस बीमारियों के इलाज के लिए वित्तीय रूप से सहायता प्रदान करता है जहां आपको इलाज के लिए पैसे की तंगी महसूस नहीं होती है। आप केयर हेल्थ के क्रिटिकल इलनेश प्लान (critical illness plan) को खरीद सकते हैं, जिसमें आपको 30 से ज्यादा गंभीर बीमारियों के इलाज के खर्चे को कवर किया जाता है। इसमें आपको प्री और पोस्ट हॉस्पिटलाइजेशन, इन-पेशेंट हॉस्पिटलाइजेशन, वार्षिक स्वास्थ्य जांच, रेडियोथेरेपी और किमोथेरेपी कवर, इत्यादि के साथ कई और स्वास्थ्य सुविधाएं भी प्रदान की जाती है।

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